河津桜が咲き始める頃ですね。私は東北出身なので、2月は雪に閉ざされた 真冬のイメージなのですが、浜松ではもう春の訪れを感じます。この時期スー パーの店頭にみずみずしい新玉ねぎが並ぶのも、浜松らしい光景です。そこで 今回は、新玉ねぎのおいしいレシピをご紹介します。 材料は、新玉ねぎ1個（300ｇ位）とにんにく1片、漬け汁として醤油大さじ5、 酢大さじ3、水大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、味の素8振り、ごま油大さじ1、小 口切りの鷹の爪と小ネギ適量です。作り方は ①新玉ねぎの皮をむき、くし切 りしてからバラして乱切りにする ②容器に入れ600Wのレンジで1~1分半 ③ にんにくの皮をむき、つぶして玉ねぎの容器に入れる ④漬け汁の材料を混ぜ、 容器に入れる ⑤鷹の爪と小ネギも入れる ⑥蓋をして時々ひっくり返しなが ら1晩置く。 「無限玉ねぎ漬け」というレシピです。ぜひお試しください。 精神保健福祉士O
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